دٍلـٍعے العُ ـشآٍقے

عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضو معنا
او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الانضمام الي اسرة المنتدي
سنتشرف بتسجيلك
شكرا
ادارة المنتدي

دٍلـٍعے العُ ـشآٍقے


 
الرئيسيةالبوابهمكتبة الصوربحـثالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 ملف الاكلات العراقيه -4-

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
هايين
:: عضو جديد ::
:: عضو جديد ::
avatar


مُساهمةموضوع: ملف الاكلات العراقيه -4-   الأربعاء أبريل 09, 2008 1:22 pm

ثريد الباقلاء


اكلة عراقية يختص بها اهل الجنوب وخصوصا محافظة بابل العراقية
المقادير:
باقلاء يابسة منقوعة بالماء خلال الليل
ملح
بصل (اما مقطع شرائح ويؤكل مع الثريد او مفروم ويحمس بالدهن)
زيت اوسمنة (2 ملعقة كبيرة)
خبز تنور
ليمون او نارنج (فاكهة حامضة تشبه اليوسفي ولكن القشرالخارجي اسمك نوعا ما بسم الله الرحمن الرحيم ،تزرع كثيرا في العراق وكل البيوت العراقية تتوفر لديهم في الحديقة )
طماطم مقطعة شرائح
بطنج يابس ملعقة واحدة
الطريقة :
بعد ان تم تنقيع الباقلاء خلال الليل يتم سلق الباقلاء مع ماء النقع حتى النضوج .
وبعد فترة زمنية معينة مدتها 5 ساعات او اكثر تصفين الباقلاء وتحتفظين بماء السلق ثم تبدأين بالطريقة :
يسخن ماء نقع الباقلاء على النار .
وفي قدر او طاوة على النار تضعين السمنة او الزيت وتحمرين الباقلاء واذا تحبين تستطيعين تحمير البصل المفروم اولا ومن ثم الباقلاء المقشرة والمسلوقة مع اضافة الملح وتقلب لمدة 1 دقيقة ونصف .
في جاط عميق تضعين الخبز المقطع الى قطع متوسطة ومن ثم تضعين ماء السلق الساخن على الخبز وتغمريه به
ثم تضعين الباقلاء المحموسة مع الزيت فوق الخبز واذا كان الزيت قليل ذوبي ملعقة سمنة على النار واضيفيها الى نقيع الباقلاء ثم يرش الجاط بعصير الليمون او النارنج والبطنج .
ويقدم مع الطماطة والخضراوات (معدنوس ونعناع وكراث
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Mr.OmAr
AdMiN
AdMiN
avatar


مُساهمةموضوع: رد: ملف الاكلات العراقيه -4-   الخميس أبريل 10, 2008 3:14 am

عاشت ايدج عيوني ع الموضوع الجميل و الرائع

_________________
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
ملف الاكلات العراقيه -4-
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
دٍلـٍعے العُ ـشآٍقے :: منتديات الاسرة :: قسم الطبخ-
انتقل الى: